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邯郸将实行餐饮单位“红黑榜”公示制度

时间:2020-06-29 15:41:00 作者:佚名 点击量:0

  据食安调查员了解,今年以来,邯郸市市场监管局创新监管措施,在全市餐饮服务行业中推行实施了“红黑榜”公示制度。截至日前,各县(市、区)局先后发布公示餐饮行业“红黑榜”27期,有101家餐饮单位进入激励“红榜”、34家餐饮单位列入鞭策“黑榜”, 浏览人数达16.5万人次。

  邯郸市市场监管局持续开展餐饮业质量提升行动,制定餐饮行业整体提升整治标准,创新建立餐饮单位红黑榜公示制度,将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为红榜对象;将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为黑榜对象,由各县(市、区)局每周或每半月分领域(社会餐饮单位、学校食堂、大型商超内餐饮单位、火锅类、婚宴类、自制饮品类、网红店类等,)组织开展一次监督检查,每次抽取5-10家同类型餐饮单位,严查餐饮服务单位食品安全主体责任落实、资质证照、食品及原料采购和使用、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、问题整改和应急处置等情况。将达到提升整治标准的单位列入“红榜”,反之列入“黑榜”,通过微信公众号、网站等方式及时公布。被列入“黑榜”的餐饮单位,整改到位经确认后,可申请移出“黑榜”

  同时,开展食品销售主体许可合规情况检查,督促企业认真落实食品安全主体责任,开展低温冷藏冷冻食品专项检查;严厉打击销售过期变质、“三无”“两超一非”等问题食品以及食品虚假宣传和误导消费等违法行为;强化食用农产品销售领域监管,督促指导批发市场开办者加强对入场销售者的审核管理,入场销售者建档率达到100%,切实做到场内食用农产品“来源可查、去向可追、质量可控”;强化餐饮服务领域监管,加强对学校(含幼托机构)食堂食品安全监督检查力度,做好中考、高考餐饮食品安全保障工作;加强对承接集体聚餐服务单位监管,严防食品中毒事件发生;实施餐饮单位红黑榜公示制度;加强对经营烧烤食品的农家乐、啤酒广场、夜间大排档等餐饮服务单位监督检查,督促建立健全索证索票和台账登记制度;强化食品相关产品领域监管,加大质量监督抽查力度,开展监督检查,打击制售假冒伪劣产品违法行为,积极建立食品相关产品追溯体系。